Ако ви здодеаја класичните идеи за вечера, овој рецепт може да биде вистинско освежување на вашето мени. Печените компири полнети со кашкавал и сланина се комбинација на едноставни состојки што создаваат богат вкус и неодолива текстура.
Тајната е во начинот на подготовка: компирите прво се печат додека не омекнат, а потоа се полнат со вкусен фил од кашкавал, крцкава сланина и зачини. По кратко допекување, кашкавалот се топи, а површината добива златна боја.
Најдобро од сè е што рецептот не бара посебни кулинарски вештини, а резултатот изгледа како јадење од ресторан!
Потребни состојки:
4 поголеми компири
150 г кашкавал
100 г сланина
2 лажици кисела павлака
1 лажица маслиново масло
2 чешниња лук
Сол и црн пипер по вкус
Малку црвен пипер
Свеж магдонос или млад кромид за декорација
Начин на подготовка
1. Подгответе ги компирите
Измијте ги компирите и добро исушете ги. Избоцкајте ги неколкупати со вилушка, премачкајте ги со маслиново масло и зачинете ги со сол. Наредете ги во тава обложена со хартија за печење.
Печете ги во загреана рерна на 200 °C околу 45–60 минути, зависно од нивната големина, додека не омекнат.
2. Подгответе го филот
Додека компирите се печат, исечете ја сланината на мали парчиња и пропржете ја во тава додека не стане крцкава. Изрендајте го кашкавалот, а лукот ситно исечкајте го.
Во сад измешајте го кашкавалот, сланината, киселата павлака, лукот, малку црн пипер и црвен пипер.
3. Наполнете ги компирите
Кога компирите ќе омекнат, извадете ги од рерната и оставете ги кратко да се изладат за да можете безбедно да ги обработувате.
Пресечете ги по должина и со лажица внимателно издлабете дел од внатрешноста, оставајќи доволно месо за да ја задржат формата.
Издлабениот компир можете да го изгмечите и да го додадете во филот за уште побогата текстура.
4. Наполнете и допечете
Наполнете ги половинките компири со подготвената смеса и вратете ги во рерната. Печете уште 10–15 минути на 200 °C, додека кашкавалот целосно не се растопи и не добие златна боја.
5. Послужете додека се топли
Пред послужување, наросете ги компирите со свеж магдонос или ситно исечкан млад кромид. Можете да ги послужите со свежа салата или со сос од кисела павлака и лук.
Трик за уште повкусни компири
За да добиете крцкава кора, не ги завиткувајте компирите во алуминиумска фолија додека се печат. Ако сакате филот да биде уште побогат, додајте малку моцарела или гауда, кои се топат одлично и создаваат растеглив слој кашкавал.
За полесна варијанта, сланината заменете ја со ситно сечкани печурки или пиперки.
Колку време е потребно?
Подготовка: 15 минути
Печење: 55–75 минути
Вкупно време: околу 70–90 минути
Порции: 4 лица
Овие полнети компири се одлична идеја за вечера кога сакате нешто поинакво, заситувачко и полно со вкус. Со едноставни состојки што најчесто веќе ги имате дома, можете да подготвите јадење што ќе ги освои сите на трпезата!
фото:AI(илустрација)
