Потребни состојки:
2 јајца
200 мл јогурт
100 мл масло
250 г брашно
1 прашок за печиво
150 г бело сирење
100 г рендан кашкавал
1 мала црвена пиперка, ситно исечкана
2 лажици сусам
Малку сол (по вкус, зависно од соленоста на сирењето)
Малку оригано или магдонос по желба
Начин на подготовка:
Во длабок сад изматете ги јајцата, па додајте ги јогуртот и маслото. Промешајте додека смесата не се соедини.
Во друг сад измешајте ги брашното и прашокот за печиво, па постепено додајте ги во течната смеса.
Издробете го сирењето, додајте го ренданиот кашкавал и ситно сечканата пиперка. Зачинете со малку оригано или магдонос и нежно промешајте.
Калапите за мафини премачкајте ги со малку масло или ставете хартиени корпички. Наполнете ги до околу 2/3 од висината.
Одозгора наросете сусам и, по желба, малку рендан кашкавал.
Печете во претходно загреана рерна на 180°C околу 20–25 минути, додека мафините добијат златно-румена боја. Проверете со чепкалка дали се печени.
Мал трик за уште подобар вкус:
За побогата арома, во смесата додајте неколку ситно исечкани маслинки или малку сув врат. Ако сакате повоздушести мафини, не ја мешајте смесата премногу откако ќе го додадете брашното.
Совет за послужување: Највкусни се млаки, со чаша јогурт или кисело млеко. Од оваа количина ќе добиете приближно 12 средни мафини, зависно од големината на калапите.
фото:Magnific
